L'açaï a acquis une renommée mondiale en tant que superfruit énergisant et riche en antioxydants. Mais à mesure que de plus en plus de gens le découvrent, une question revient sans cesse : « L'açaï est-il riche en sucre ? » En bref : L'açaï pur n'est pas riche en sucre. Les bols d'açaï et les sorbets contiennent du sucre ajouté selon la recette. Pour comprendre pourquoi, il faut examiner ce qu'est réellement l'açaï, comment il est traditionnellement utilisé au Brésil et pourq

Qu'est-ce que la pulpe d'açaï ? Quand on découvre l'açaï pour la première fois, une question revient sans cesse : « Qu’est-ce que la pulpe d’açaï exactement ? » La réponse commence par le fruit lui-même. L'açaï est un petit fruit violet (et non une baie) qui pousse sur le palmier açaï ( Euterpe oleracea ) dans toute l'Amazonie brésilienne. Bien qu'il ressemble à une myrtille, sa chair est totalement différente ! La plupart des gens n'ont jamais vu de baie d'açaï sur l'arbre.

L'association du guarana et de l'açaï crée une synergie remarquable, alliant nutrition, saveur et culture. Lorsque l'açaï a fait son chemin de l'Amazonie vers les centres urbains brésiliens, les vendeurs ont constaté que la pulpe d'açaï pure, épaisse, acidulée et au goût de terre, ne faisait pas immédiatement l'unanimité. La solution ? Sucrer et dynamiser l'açaï en y incorporant du sirop de guarana (un extrait sucré de graines de guarana) ou de la poudre de guarana. La douceu

S’il y a bien une chose que nous aimons au Canada, c’est la solidarité qui règne au sein de la population pour soutenir les entreprises locales, surtout en période de fluctuations économiques et de tensions commerciales internationales. Plus que jamais, les Canadiens privilégient les produits canadiens, fabriqués au Canada et approvisionnés au Canada . Et nous ne pouvons qu’approuver. Chez Hyper Açaí , nous sommes fiers d'être une entreprise familiale canadienne , fondée p

L'açaï est un petit fruit violet foncé qui pousse sur le palmier açaï, originaire de la forêt amazonienne. Techniquement, c'est une drupe , un type de fruit contenant un gros noyau, comme une cerise ou une olive. Seules 10 à 15 % environ du fruit sont constituées de pulpe comestible, celle que l'on retrouve dans les smoothies ou les sorbets. Pourquoi l'açaï (Açaí) est-il si spécial ? La réponse courte ? Les antioxydants, et plus précisément les anthocyanes . Les anthocyane